材料（2人分）

★スープ

作り方

＜下準備＞
（1）トマトの皮を剥き、小さなさいの目に切ります。種は取り除きます。
（2）たまねぎをごく細かいみじん切りにして水に30分ほどさらします。さらし終わったら、水を切ってラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
（3）ピーマンとキュウリをごく細かいみじん切りにして、塩を少々ふり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
（4）湯を沸かし、固形スープの素を入れ溶かします。溶けたら塩、胡椒で少し濃い味に調えます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
＜パスタを茹でる＞
（5）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、袋の表示時間を参考に茹でます。芯は残さずに茹で、湯を切ったら氷水に入れ冷やします。
＜仕上げる＞
（6）冷やしたスープに、水けを軽く絞ったたまねぎ、キュウリ、ピーマンを入れ、トマトも加えてよく混ぜます。
（7）スパゲッティを器に盛り、（6）をかけて完成です。