材料（2人分）

作り方

（１）鶏胸肉はしっかり茹でます。冷めたら食べやすい大きさに手で千切ります。
（２）しゅんぎくは20秒くらいさっと茹で、水気を切ったら5cm幅に切ります。

ポイント：茹ですぎると風味や形が崩れてしまうので注意しましょう。

（３）ボールに鶏胸肉としゅんぎくを入れ、しょう油、砂糖、塩を入れてよく揉み、５分ほど置きます。
（４）味がなじんだら、仕上げにごま油とすりごまを入れて軽く混ぜます。

ポイント：しっかりと味をつけましょう。ごま油とすりごまを最後に入れることで風味豊かに仕上がります。

鶏肉を入れないで作れば、簡単しゅんぎくのナムルになります。